Le menu de la semaine

Prendre en main la gestion familiale comporte plusieurs tâches. Que l’on ait une famille ou non. L’une de ces tâches est l’établissement d’un menu de la semaine.

Dans un principe d’économie d’argent et de temps, l’outil le plus abordable et le plus facile à utiliser est un menu. Qu’il soit sur une simple feuille de papier, inscrit à la va-vite sur un calendrier ou même dans un fichier informatique, il est essentiel, ou du moins très avantageux, d’élaborer un menu.

Pourquoi est-ce important de mettre en place un menu? C’est une question…

1. de gestion. Gestion de crise! Oh que oui! N’êtes-vous pas fatigué qu’on vous demande 7 fois « Qu’est-ce qu’on mange asouère »? D’essuyer des critiques jour après jour sur la teneur du repas? Il est alors grandement temps d’aborder une nouvelle option. Confectionner un menu, et de le rendre public dans un endroit stratégique, par exemple sur le frigo, fera en sorte que le bureau des plaintes ne sera ouvert qu’une soirée par semaine, soit lors de l’affichage dudit menu.

Conseil : Soyez compatissant envers les critiques durant ce moment unique. N’oubliez pas que vous venez de bouleverser les grandes habitudes de vos êtres chers. C’est normal qu’ils rechignent, mais vous le faites pour leur bien, et surtout le vôtre. Gardez cela en tête. (Mais ne modifiez pas votre menu pour autant... ;-) Vous verrez, ils s'y feront.)

2. d’harmonie. C’est vous qui êtes en charge de la gestion culinaire? En tant que chef suprême de votre clan, vous avez acquis le privilège de choisir les mets qui composeront le menu. De ce fait, votre famille, votre colocataire ou encore votre conjoint(e) aura tout le loisir de bien admirer le travail que vous avez fait, mais certainement pas celui de critiquer. Je suis convaincue que vous aurez à cœur les goûts culinaires de chacun en créant le menu. L’idéal, c’est d’y aller avec les goûts de la majorité. C’est vous qui cuisinez après tout!

Truc : Avertissez votre monde du nouveau mode de fonctionnement. Ils seront à même de se remettre de leurs émotions s’ils voyaient un mets qu’ils leur plaisent un peu moins.

3. d’organisation. En élaborant un menu pour la semaine, vous enlevez tout un pan de misère et de casse-tête. Vous saurez quoi faire et quand le faire. Et tout votre clan aussi! Vous serez à même d’organiser autrement votre temps nouvellement libre de soucis culinaires.

Truc : Imprimez les recettes choisies et brochez-les à votre menu. Ainsi, vous n’aurez plus à chercher de midi à quatorze heures.
Truc : Cuisinez un maximum de trucs durant le week-end. Par exemple, vous avez prévu un riz aux légumes pour mardi, préparez-le à l’avance durant la fin de semaine et réfrigérez le tout. Même chose pour les pommes de terre, pelez-les, hop dans l’eau et au frigo. Au mieux, coupez tous vos légumes, décongelez vos viandes, faites tremper les légumineuses, préparez vos marinades, etc.

4. de flexibilité. Qui a dit que ce que vous avez choisi pour mardi devait être mangé mardi? Ce n’est pas une obligation. Certes, vous avez mis tel repas, telle journée, mais offrez-vous la latitude de modifier les jours. Si c’est ce soir que vous voulez manger le braisé de veau et non pas mercredi, faites donc! Mercredi, vous cuisinerez le repas prévu ce soir. N’est-ce pas qu’il y a 1095 repas à préparer dans une année, ou 52 menus à créer. Ne soyez pas trop rigide avec vous-même.

5. d’économie de temps. Il n’y a rien de plus chiant que de se casser la tête durant une demi-journée pour choisir le souper du soir. Pourquoi ne pas regrouper tout ce remue-méninge en une seule soirée. Vous créez votre menu, vous sortez vos recettes et fini. Le reste de la semaine, vous n’avez plus qu’à exécuter.

Truc : Sauvegardez tous vos menus. Lorsque le manque d’inspiration se fera sentir, vous pourrez consulter vos menus précédents et sélectionner les repas qui ont fait fureur dans le passé. Vous pourriez même réutiliser d’anciens menus, si vous avez tout ce qu’il faut, bien entendu.

6. d’économie d’argent. Vous êtes le saint patron du garde-manger. Faites le tour de vos provisions et élaborez vos menus en fonctions de ce que vous possédez. En utilisant le principe de l’épicerie à petits prix et des provisions, vous aurez bientôt tout ce qu’il faut en stock pour déguster les mets qui vous font le plus envie, et ça, à une fraction du prix! De plus, en composant votre menu selon vos goûts et en fonction de ce que vous possédez, vous n’aurez plus à envoyer Martin à l’épicerie chercher l’ingrédient manquant ($). Vous ne ressentirez pas non plus le besoin d’arrêter au restaurant car vous ne savez plus quoi cuisiner ($).

Truc : en créant votre menu, pensez à doublez quelques recettes qui vous permettront d’apporter des lunchs au bureau ou à l’école.

7. d'éviter le gaspillage. En créant un menu, obligez-vous à prioriser les aliments qui seront périmés sous peu. Faites-le tour du frigo, des conserves, des congélateurs. Ces aliments doivent figurer en priorité dans la liste d'aliments "à passer"! Jeter des aliments, c'est de l'argent balancé par la fenêtre. Tut-tut-tut... on ne fait plus ça. Au même titre que vous préparez votre liste d'épicerie, restreignez-vous à vos besoins réels pour ne pas acheter à outrance (spécifiquement pour les produits frais: fruits et légumes, produits laitiers).

Voici donc mon menu pour la semaine du 16 au 22 janvier 2010.




C’est un beau menu dans lequel il y a de tout. Des soupes, des plats de pâtes, des viandes, des légumineuses, etc. J’ai aussi piqué une recette d’une membre à droite; des coquilles farcies. Ça va être bon! De grâce, fouillez sur le blog d’Isabelle D., Le palais Gourmand, il y a des recettes extraordinaires!

Sur mon menu, vous voyez que je ne suis pas seule mise à contribution. Il y a une soirée où Laura sera en charge du souper et un midi où Benny devra démontrer ses talents. Il ne le sait pas encore, mais il a une semaine pour s’en remettre et chercher quoi faire.

Un menu à télécharger

Je vous joins ici, le lien pour télécharger le fichier que j’ai créé. Il suffit de cliquer sur l'image et de faire :

File – Download as – Excel – Mes Documents.

Vous pourrez alors l’utiliser et le modifier comme il vous plaira.



Un menu = moins de querelles = économie de temps et d'argent!

Charlotte